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坂部男爵『グルメ亭』（北軽井沢）

坂部男爵『グルメ亭』

　北軽井沢で宿泊施設業を開始して２年。いつも気になっていつつ、入りそこなっていた坂部男爵『グルメ亭』。名前からして、家の造りからして、高そうなフランス料理だとばかり思っていましたが、ら、ラーメン屋だったとは、思いもよりませんでした。外観も、店内の内装も、とてもラーメン屋という雰囲気ではなく、かわいらしい作りだし、リースなどもたくさん飾ってあるし、ラーメン屋のイメージは全くないのです。
坂部男爵『グルメ亭』

　正直言って、最初は、
「しまった失敗した！」
と思ったものです。というのも、私の経験からすると、こういう可愛らしい内装のラーメン屋が旨かったためしがなかったからです。きっと不味いに違いないと思ってました。しかし、それは、でてきたラーメンのスープを味わって一瞬にしてかわりました。うますぎるのです。

「鶏ガラか････」
「マルだよ」
「マル？」
「鶏ガラじゃ、この味はでないよ」
「マルって？」
「鳥をまるごと出汁にするんだ」
「ほ～っ････」

　実は私は、過去にラーメン屋で働いていたことがあります。ラーメンのことは多少は知っているつもりでしたが、店主のラーメン蘊蓄の前には、全くの無知であったことに気づかされました。いろいろ勉強させていただきました。それにしても、ここのラーメンには、凄みがあります。私は何度か出向いて、たいていのメニューを食べつくしましたが、私にとって一番うまいラーメンが、醤油ラーメンであったことにも驚かされました。醤油ラーメンは、味噌ラーメンや、豚骨ラーメンと違って味に誤魔化しがつかないのです。その醤油ラーメン、ほんとうにサッパリとしてて、繊細な味です。あえていうなら、旨すぎる、繊細すぎるのが欠点というべきか。

　しかし、店主は、そうは思ってないようで、

「御客さんもかわってるね、うちの人気メニューは餃子だよ。うちの御客さんの大半は餃子目当てなんだよ」

と言います。確かに、グルメ亭のジャンボ餃子の評判は聞いています。これを食べに、わざわざ遠方から来られるグルメ通の方が、たくさんいらっしゃるのも確かです。また。ニラ麺やニンニク麺を楽しみにこられる御客様もたくさんいらっしゃるのも知っています。オリーブオイルやにんにくを使ったスペイン風のメニューを目当てにこられる方も多いのも知っています。しかし、やはり私にとっては、グルメ亭のラーメンは、驚きなんですね。どうして、ここまでの味がだせるのかと････。ちなみに『ガチンコラーメン道』で有名な『シナ蕎麦屋』の佐野さんとは、知り合いだそうで、ラーメン界のことは、実によく知っておられます。私も、いろいろと勉強させてもらっています。
各種メニュー

住所 :群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1452-118
電話 :0279-86-5855
営業時間 :11:30～14:30、17:30～21:00（土・日曜、祝日は11:30～21:00）
定休日:水曜（祝日の場合は臨時休あり）

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